12-04-2025
Seis pizzerías chilenas fueron destacadas entre las mejores de Latinoamérica para el año 2025, en el ranking internacional 50 Top Pizza, la guía más influyente del sector, y que es considera como los Oscar de las pizzerías. Los resultados fueron anunciados en una ceremonia que se realizó en Brasil en el Instituto Italiano de Cultura de Río de Janeiro y en la ocasión se anunció que una de las pizzerías chilenas se posicionó en el tercer puesto del listado.
Se trata de Allería, un local ubicado en la comuna de Providencia (Malaquías Concha 0356), del maestro pizzaiolo italiano Michele Puzio. Según destaca el sitio web del ranking, el local fue considerado como la "filosofía de la cocina italiana", y describe que el recinto ofrece una "propuesta gastronómica" con "pocos ingredientes, calidad y mucha alegría", convirtiéndose "en un punto de referencia" para los amantes de la gastronomía. Sobre Puzio señala que "tiene una tradición familiar a sus espaldas gracias al vínculo con la gran familia Oliva, pizzeros desde hace varias generaciones". Además, indica que tras "mudarse a Chile, creó este espacio que se ha convertido en un punto de referencia para todos los amantes de la pizza y la pasta, con platos icónicos pero también con platos del norte de Italia como el risotto, declinado al estilo carbonara". Por otro lado, destacan su tradicional pizza margarita tradicional napolitana y muchas variantes, y que tienen "una buena selección de cervezas y vinos" y "un excelente servicio". "No lo puedo creer. Estamos en el top 3 de Latinoamérica. (...) Estamos muy emocionados, muy agradecidos", dijo Luciano Puzio, hijo del fundador de la pizzería quien acudió a recibir el premio en representación de su padre en un video que publicó en las historias de Instagram del local.
http://www.diarioelheraldo.cl/noticia/pizzeria-chilena-es-reconocida-como-la-tercera-mejor-de-latinoamerica-en-los-oscar-del-rubro | 13-04-2025 10:04:48